Recette d'un poulet jaune rôti et potée légumes d’hiver
Recette de dinde de Licques farcie façon Julien Saint-Maxent
Recette de moules au cidre et aux pommes
Recette de crumble aux poireaux.
Recette du pavé d'autruche à l'orange.
Recette de gratin de chou blanc
Recette de marmite du pêcheur aux panais du Courtil
Recette de rôti de porc aux pommes.
Recette de filets de cabillaud à la chicorée
Recette de suprême de volaille de Licques farci et sa sauce Saint Landelin
Recette de filets de maquereaux au cidre et à la moutarde
Recette de lasagnes aux légumes d'été
Recette de pâtes au saumon et fondue de poireaux du Courtil
Recette de roussette à la crème
Recette d'émincé de poulet sauce basilic
Recette de poulet au miel du Rucher des Mille Monts
Recette de gratin aux légumes d’automne
Recette de cuisses de chapon aux pommes et aux boudins blancs
Recette du rôti de porc façon paysanne
Recette de moules aux légumes et au curry
Recette du bœuf Bourguignon d’automne
Recette du sauté de porc au cidre fermier et aux petits légumes d’hiver
Recette du navarin d'agneau
Recette du gratin de potiron et pommes de terre
Recette du filet de volaille au Maroilles, pomme purée et chips de lard fumé
Suggestions pour préparer vos apéros et vos entrées à base de produits du Calaisis
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Une liste de desserts sucrés avec les produits de notre région
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